鲷鱼三吃

作者： 阿修罗老巫婆

一只红红的鲷鱼，不好好吃她对不起她长这么漂亮。去头片两片胸，鱼头鱼骨做味噌汤，鱼肉一半做刺身，一半味淋腌制后煎熟。

用料

• 鲷鱼 2斤一条
• 味噌 两勺
• 金针菇 一把
• 豆腐 四块
• 胡萝卜 四片
• 京葱 半根
• 黑胡椒 少许
• 味淋 半杯
• 盐 少许
• 萝卜 半根
• 菜叶 数片

鲷鱼三吃的做法步骤

步骤 1

肢解鲷鱼，先去鳞，去内脏和腮，切下头，从切口横刀切下两片鱼片，胸骨横刀去除。

步骤 2

鱼骨鱼头炸后放入寿喜烧锅炖汤

步骤 3

豆腐煎两面金黄。

步骤 4

鱼头鱼尾和蔬菜摆好，加味噌炖汤。

步骤 5

做刺身，萝卜刨丝

步骤 6

一片鱼胸肉，冷冻刚硬时，取出撕去皮，斜刀切片。

步骤 7

萝卜丝上放甘蓝叶，码放鱼肉。

步骤 8

另一片鱼胸肉味淋和盐腌制一刻钟。

步骤 9

不粘锅内少许橄榄油煎两面。

步骤 10

出锅淋一点日本酱油食用。

鲷鱼三吃的小贴士

工程浩大，血泪史啊。

菜谱创建时间：2015-01-24 21:43:35