经典凉拌木耳

作者： 家乡的味道

这款凉拌木耳是木耳最简单的吃法了，又简单又好吃，而且不破坏木耳的营养！

用料

• 黑木耳或秋木耳 一小把
• 花椒油 一小勺
• 芝麻油 一小勺
• 生抽 一大勺
• 醋 一大勺
• 盐 少许

经典凉拌木耳的做法步骤

步骤 1

清水泡木耳 泡大半天，8-12小时左右 （注: 若不及时吃，半天左右要换一次水，最多不要超过两天，夏天最好放到冰箱冷藏层）

步骤 2

清洗木耳，摘成小片

步骤 3

焯熟木耳，捞出沥干 （注: 如喜欢木耳口感爽脆的，水开即可。喜欢糯滑的，多煮2-3分钟）

步骤 4

将花椒油，香油，生抽，醋，盐和木耳一起放到小盆内拌匀 （盐的量可根据个人口味调整）

步骤 5

将拌好的木耳放入漂亮的盘碟中

经典凉拌木耳的小贴士

如爱吃辣的朋友，放入一勺辣椒油。或者切上几小段红绿的小小辣椒，也可色香俱全！

菜谱创建时间：2015-01-24 14:59:26