青豆芋艿炖鸡翅

作者： 橙天吃饭

原方子来自耀扬，叫西式土豆炖鸡翅，看起来很是清爽，着实适合夏日来食用，但能够在冬天吃到夏天，想想都忍不住快乐起来。便就着现有的食材去夏天看看。

用料

• 洋葱 1个
• 鸡翅中 6-8个
• 芋艿（原方子是小土豆） 4-6个
• 青豆 1小碗

青豆芋艿炖鸡翅的做法步骤

步骤 1

所有食材准备。

步骤 2

洋葱撕掉老皮切丝，鸡翅中洗去血水，芋艿洗净削皮。

步骤 3

锅烧热，入油（原方子是橄榄油，我用的新鲜猪油），入洋葱炒软，入鸡翅两面煎至上色，入芋艿，入热水（当然如果有原方子鸡汤就最好了）盖过食材闷至芋艿变软，入青豆（原方子还有西兰花、葱碎，有的话可以此时入锅）闷至熟软，入盐调味。

青豆芋艿炖鸡翅的小贴士

1. 后放盐，最大限度地保留了所有食材本身的味道，没放盐就很好吃这种事实在是太让人得瑟了，芋艿粉嫩，青豆沁甜，鸡翅鲜嫩，猫咪居然连骨头都不放过。 2. 原方子是青绿的汤底，我熬出来的汤居然呈奶白色，着实出乎意外，虽没那么容易见着夏天，倒也温暖了最后的冬日。 3.没吃完的后来用来做汤饭吃，不想离开冬天了。

菜谱创建时间：2015-01-23 22:08:47