耗油姜绒拌菠菜-V小厨第一弹

作者： 恕小V

陈小洋是我家属…他一定是小时候大力水手看太多，以至于他三天不吃菠菜想得慌。 可是我一直很不喜欢吃菠菜，总觉得吃了以后牙齿涩涩的…那种感觉太挠心。 姜汁菠菜和醋拌菠菜做了太多次了有点腻味儿了。今天就想了想试着用耗油来拌。 耗油比其他液体调味料更浓稠一些。做凉拌菜更能挂住味儿。 喜欢吃菠菜的可以来试试 。 第一次发菜谱多有不足，请大家多多指教~ 也请大家关注更多V小厨的菜谱~

用料

• 菠菜 500g
• 姜 一小块儿
• 耗油 一匙
• 盐 一小勺
• 开水 适量
• 冷水 适量
• 温水 五匙

耗油姜绒拌菠菜-V小厨第一弹的做法步骤

步骤 1

菠菜洗净去根切成两截。要重点清洗根部的泥沙，摘去老叶子。

步骤 2

水烧开菠菜下锅加少许盐绰水1分钟左右。

步骤 3

将绰过水的菠菜迅速盛进冷水中，反复冲两次防止热水／热气继续烹煮菠菜使得菠菜不够爽口。

步骤 4

生姜用擦丝器擦出姜绒 按照个人口味来决定需要多少姜绒。普通的擦丝器即可。在取出姜绒的时候要小心不要被割伤。

步骤 5

取一匙耗油，放入姜绒。在取5匙温水将耗油化开。耗油汁最好状态是不挂勺但是不稀。依据个人口味再适当加一些盐或鸡精调味。

步骤 6

将菠菜挤干，用手把菠菜散开。倒入酱汁，拌匀，盛盘。撒一些白芝麻做装饰也不错。

耗油姜绒拌菠菜-V小厨第一弹的小贴士

「图上就是我用的材料和工具」 「这么简单快手的一道菜还不赶快来试试!」

菜谱创建时间：2015-01-23 21:20:22