一人份，一锅多蒸，大同电锅版（酱烧肉丸，金针菇宽粉，胡萝卜西兰花）

作者： 橘子时尚

用料

• 猪绞肉 200g
• 洋葱末 1大匙
• 葱末 1大匙
• 宽冬粉 1把
• 金针菇 100g
• 西兰花 100g
• 胡萝卜 10g
• 调味料
• 盐（A） 1/2茶匙
• 酱油（A） 1大匙
• 米酒（A） 1茶匙
• 糖（A） 1/2茶匙
• 盐，香油（B） 少许
• 香油（C） 1茶匙
• 盐（C） 少许
• ⬇️炖肉酱汁（C）⬇️ 1份⬇️
• ➡️酱油30ml 30ml
• ➡️味醂30ml 30ml
• ➡️糖 1大匙
• ➡️水 220ml

一人份，一锅多蒸，大同电锅版（酱烧肉丸，金针菇宽粉，胡萝卜西兰花）的做法步骤

步骤 1

将猪绞肉，洋葱末，葱末，加入所有调味料A搅拌均匀，做成数颗肉丸。 具体方法搜【香菇肉丸】

步骤 2

宽冬粉泡水软化； 金针菇洗净沥干； 胡萝卜洗净去皮切片； 西兰花洗净切小份泡盐水。

步骤 3

取一内锅，放入炖肉酱汁一份，再放入作法一的肉丸，作法2的宽粉和金针菇，移入电锅中。

步骤 4

在内锅上架2根筷子，放上一个蒸盘，放入作法2的胡萝卜及西兰花，外锅放2杯水，盖上锅盖，按下开关。 顺便还蒸了饭。

步骤 5

开关跳起后，取出胡萝卜西兰花，加入调味料B拌匀装盘，为胡萝卜西兰花。 胡萝卜西兰花可以提前拿出。

步骤 6

取出金针菇和宽粉装盘，撒上香菜，为金针菇宽粉。

步骤 7

取出肉丸及汤汁装盘，为酱烧肉丸。

菜谱创建时间：2015-01-22 12:12:30