年年有余年糕

作者： 琦妈的美好食光

香甜软糯的锦鲤年糕，好吃又有好彩头，祥和的节日气氛乐融融！

用料

• 糯米粉 180克
• 澄粉 75克
• 水 240克
• 糖 75克
• 油 少许
• 草莓粉 3克
• 南瓜粉 3克
• 中号鱼模具 一个

年年有余年糕的做法步骤

步骤 1

准备好材。

步骤 2

糯米粉、澄粉、白糖倒入容器中混合均匀。

步骤 3

加入少量油。

步骤 4

加入水搅拌成糊状。

步骤 5

取少许面糊加入草莓粉调和成红色面糊。

步骤 6

模具因为底部凸出，所以四角用杯子或者碗架空。模具内涂抹油，便于脱模。

步骤 7

先倒入少许红色面糊。

步骤 8

再把白色的面糊倒在红色面糊上，要将其自然推开。（或者先倒入少量白色面糊在红色面糊上，用筷子轻轻搅拌一下，使两种颜色晕染融合一点，再倒入剩下的白色面糊）

步骤 9

最后再用红色面糊点缀一下鱼鳍和鱼尾，用筷子稍微搅拌一下。放在锅里隔水蒸40分钟左右，焖5分钟。晾凉后脱模。

步骤 10

同样的方法加入南瓜粉做成黄色锦鲤年糕。

菜谱创建时间：2015-01-21 16:33:57