肉饼粥——剩饭剩菜混合出的好味道

作者： LauKun_Lan

爷爷是个很节俭的人。 每天晚饭的剩菜 他总爱和电饭煲里的剩饭加些水 搅和搅和 再用电饭煲煮成一锅剩饭粥 12点左右 当成夜宵 吃过才睡觉 虽然这样只是很简单的食材混合 也没有多大功夫 但是味道特别好 每次回爷爷家 我都特期待夜宵时间 瓜分爷爷的夜宵~哈哈 台山人吃咸鱼多 所以一般粥里就不用放盐了 知道么？用咸鱼煮粥实在是太香了！ 我人在美国 咸鱼没有 前天做的鲅鱼肉饼咸了些 剩下半块 正好就拿来做个肉饼粥吧！ 至于放生菜丝 那也是广东人的喝粥习惯之一。 去茶楼点一碗粥 一般会给你配上生菜丝 香菜 头菜粒 香葱粒 放在几个小碟子里 喝鱼粥的话 还会有一碟胡椒粉。 生菜丝香甜 头菜咸香 放在热得滚烫的粥里 真是别有一番享受。

用料

• 鱼/肉类剩菜 我用了半块咸鱼肉饼
• 剩米饭/新鲜大米 适量
• 生菜（可选） 1-2片
• 姜片（可选） 2片

肉饼粥——剩饭剩菜混合出的好味道的做法步骤

步骤 1

新鲜米饭版： 提前一晚泡好大米 第二天烧开一锅水 下米和姜片 煮一锅白粥 浓稠度随个人喜好

步骤 2

粥快好时 用筷子把肉饼夹烂成小块 倒入锅里 再中小火熬煮十分钟 就好啦~

步骤 3

剩米饭版： 直接向电饭煲里的剩米饭加水 按煲粥/煮饭模式 煮成一锅剩饭粥

步骤 4

剩饭粥快做好时 倒入剩菜（排骨、肉饼、咸鱼、焖土豆等等，任君选择，注意搭配）然后再煮个10来20分钟 具体时间以食材为准 让剩菜的味道融入到粥里就好。

步骤 5

喝粥前准备生菜丝： 生菜洗净 晾干水分 切成细丝 能多细有多细 装在小碗里备用 喝粥前加入碗里 用勺子搅拌进粥里 吃掉~！

肉饼粥——剩饭剩菜混合出的好味道的小贴士

1. 这个菜谱 嗯...比较随意~啊 反正宗旨就是：用美味有快手的方法 消灭剩饭剩菜啦~而且不同食材的搭配 有时会给你带来意料不到的惊喜哦~ 2. 菜丝一定要细（像我的就切得太粗了）粥一定要滚烫 吃的时候一点点加 不要一股脑倒进去。这样生菜丝泡在粥里被加热了 但又不会完全熟透 还保留着生的时候的甜香 这样才是最好吃的！

菜谱创建时间：2015-01-21 16:03:15