鸡蛋酿肉

作者： 爱家的方小太

用料

• 鸡蛋 3个
• 猪肉糜 150克
• 胡萝卜 150克
• 香菇 3朵
• 黄瓜、红椒、葱、姜 各适量
• 盐 1/4小勺+1/4小勺
• 料酒 1小勺
• 生抽 1小勺
• 糖 1/4小勺

鸡蛋酿肉的做法步骤

步骤 1

鸡蛋煮熟剥壳，将鸡蛋从中间剖开，去掉蛋黄，摆入盘中待用。

步骤 2

肉馅加葱姜末、料酒、盐、生抽、糖搅拌均匀，将适量肉馅放在蛋白上面。胡萝卜、香菇、黄瓜、红椒分别切丁。

步骤 3

冷水上锅将酿好的鸡蛋，放在盘中蒸10~15分钟。

步骤 4

锅中加少量油七成热，倒入杂丁翻炒2分钟。

步骤 5

加入盐充分炒匀。

步骤 6

将炒好的菜，直接浇在蒸好的鸡蛋上面即可。

菜谱创建时间：2015-01-21 10:27:10