我是扔进面包机里和面大概15分钟,发酵至原来两倍大,取出按揉面团里面没有大的气孔就可以了。
分成十个小面团,一个大约50克左右,整成圆形。
把面团擀成圆形薄片,擀的不要太大,第一个我擀的有点大了,蒸出来不好看。
把肉馅抹在面皮上,薄薄的一层就行了,(肉馅越细越好)鸡肉也可以。
把面片对折成半圆。
再对折成扇形。
在底部切上一刀。
扇形的两个角捏在一起,在蹄的上方用刀背压出几道印,更形象。这一步我忘了压,整形好放到锅里盖上盖子再醒10到15分钟,开火,锅开了以后蒸15到20分钟分钟就好了,关火后不要马上打开锅盖,等上三五分钟就可以了吃了。
美味的肉馅猪蹄卷出锅喽!开吃吧!
这是做的可可双色猪蹄卷,在上面压出两道印,更形象了。
亲们自己也可以做成双色猪蹄卷,自己发挥。