愿得一心人CAKE

作者： LoveBakery邹

愿得一心人，白首不相离！一颗心只为最想爱的他！不用任何添加剂，只为最爱的人身体健康！

用料

• 低筋面粉 52克
• 鸡蛋 3个
• 色拉油（玉米油） 25克
• 鲜牛奶 25克
• 红豆 适量
• 棉花糖 适量
• 细砂糖（加入蛋黄中） 15克
• 细砂糖（加入蛋白中） 27克
• 纯动物淡奶油 200克
• 朗姆酒 1克
• 糖粉 30克

愿得一心人CAKE的做法步骤

步骤 1

将所需材料用电子称称好备用；

步骤 2

将细砂糖15克倒入蛋黄中打散； 将油慢慢倒入，一边倒油一边搅打至完全融合； 倒入牛奶搅打至完全融合，细砂糖完全融化。

步骤 3

将面粉过筛，分三次拌入蛋黄糊中（用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀），不要过度搅拌，以免面粉起筋。

步骤 4

用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(9克)； 继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入9克糖； 再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的9克糖； 打到如图有蛋白能拉出一个短小直立的尖角，稍有点弯也可以。

步骤 5

盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

步骤 6

烤盘中铺上油纸，将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

步骤 7

放进预热好的烤箱，170度，约18分钟。

步骤 8

拿一张纸，剪一个心形的纸板模。

步骤 9

在冷却的蛋糕上刻下心形。

步骤 10

将所需材料用电子称称好备用； 将朗姆酒和糖粉倒入淡奶油中。 注：淡奶油的量可以多点，以免不够用。

步骤 11

用电动搅拌器高速将淡奶油打发至，如图有淡奶油能拉出一个短小直立的尖角，用搅拌器划一下，淡奶油很光滑即可。

步骤 12

加入红豆，满满的都是爱！

步骤 13

最后进行自己喜欢的装饰!

步骤 14

成品

步骤 15

成品

步骤 16

成品

菜谱创建时间：2015-01-20 19:25:06