汤种红豆小面包

作者： ℉ōｒéｖéｒ

自从用汤种做面包后就喜欢上这个方法了！软软的很有成就感！

用料

• 红蜜豆 50g
• 高粉 200g
• 糖 50g
• 酵母 3g
• 淡奶油 20g
• 葵花籽油 15ml
• 水 适量

汤种红豆小面包的做法步骤

步骤 1

汤种 15g高粉加水煮到浓稠起波纹，放凉待用

步骤 2

高粉，淡奶油， 盐 ，糖， 汤种 ，酵母 放入面包机和面程序30分钟， 完成后加入葵花籽油继续和面15分钟直至拉出薄膜。

步骤 3

放入烤箱发酵大约40-60分钟，面团按压不会回升为准！取出面团手揉15分钟挤出气泡。分割为大小差不多的小面团包入红豆馅！整形完成后醒15分钟。然后放入烤箱再次发酵！面团长到原来的两倍大（约50分钟）

步骤 4

放入烤箱中层，上下火18分钟！

汤种红豆小面包的小贴士

面粉选择很重要，我之前用五得利面粉即使是拉出手套膜烤出来也跟馒头一样，现在换了面粉每次都成功哇！

菜谱创建时间：2015-01-20 16:34:37