酸奶舒芙蕾

作者： 末日后的一

食谱来之BAKINGBITES。

用料

• 酸奶 160ML
• 全蛋（回温） 2个
• 中粉 30G左右
• 白砂糖 40G
• 香草精 10ML
• 柠檬汁 适量
• 黄油和糖 一点点

酸奶舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

在要烤制的容器内刷上软化的黄油，并均匀的撒上白糖。可以转动容器，然后把剩余的白糖倒出。

步骤 2

蛋黄，酸奶，香草精，中粉放入同一个容器内，用电动打蛋器搅拌均匀。

步骤 3

蛋白放适量柠檬汁，分三次加入白糖，打至中性。（有一个弯勾的状态，不要打过了）

步骤 4

蛋白分三次放入蛋黄糊中搅拌均匀。倒入容器中，震出气泡。烤箱190度，中下层，烤15分钟左右。

步骤 5

最后一步，当然是开吃，哈哈哈哈。。。

酸奶舒芙蕾的小贴士

1、酸奶可用老北京那种厚酸奶。 2、面糊里也可以加点橙皮什么的，口感也不错。 3、第一步不能省。 4、蛋白千万不要打过了。

菜谱创建时间：2015-01-19 16:33:34