无油版黑胡椒龙利鱼

作者： 一团懒兔子

之前煎过龙利鱼，其实我本人不爱油，想改一下方案，所以有了这个。步骤简单，口味好。

用料

• 龙利鱼 一块
• 老姜 一个
• 手磨黑胡椒 若干
• 西兰花 一棵
• 地瓜粉 若干
• 盐 若干
• 料酒 若干

无油版黑胡椒龙利鱼的做法步骤

步骤 1

材料准备就绪，地瓜粉中加入料酒，黑胡椒，少量盐，然后加水，把地瓜粉拌成糊状。 西兰花切小块，记得洗过然后要放盐水里泡过，如果看过花菜泡盐水掉出很多虫啥的，着实会吓人。

步骤 2

选小碗，把龙利鱼泡在地瓜粉浆里，时不时搅动一下，腌制30分钟左右。 选小碗主要为了鱼肉周身都能沾上浆。

步骤 3

沸水煮西兰花，加点盐，生姜一起煮

步骤 4

沸水过鱼肉，沸水中也要加入生姜一起煮过。龙利鱼很容易熟，怕不熟可以盖会锅盖。熟了的龙利鱼，因为腌制过，表层浮起，有膨胀的感觉，就可以装盘了。

步骤 5

撒手磨的黑胡椒粉，味道棒棒哒。

无油版黑胡椒龙利鱼的小贴士

一定要买手磨的黑胡椒粉哦

菜谱创建时间：2015-01-19 12:24:20