金针菇火腿饺子汤

作者： 小女子风情

平常煮饺子都是白水煮着，很没味，感觉空落落的。今天准备创新汤里下饺子，想味道一定不错！

用料

• 金针菇 30g
• 豌豆尖 30g
• 火腿 两根
• 饺子 适量
• 虾皮 适量
• 葱姜蒜 适量
• 油、盐、味精 适量
• 水 适量

金针菇火腿饺子汤的做法步骤

步骤 1

火腿切片，金针菇、豌豆尖洗净备用。 我选用的是那种一元一根的火腿，方便也便宜。

步骤 2

锅里加油，下姜蒜炒香，倒入金针菇、火腿翻炒。

步骤 3

然后加入一小盆水，烧开。再加入一小碗冷水，豌豆尖和一汤勺虾皮。

步骤 4

等再次翻滚时，加入盐，味精，搅匀，关火。再撒上葱花就可以出锅啦！

步骤 5

香喷喷的金针菇火腿饺子汤就做好咯！哈哈非常的鲜味！

金针菇火腿饺子汤的小贴士

厨房小妙招： 1、水沸腾后下入饺子，然后用漏勺或者铲子在水中将下入的饺子推几下之后再盖上盖煮。在水没有完全沸腾前再开两三次盖，推一推，这样不粘锅。 2、下入饺子后，当水第一次沸腾的时候，加入一碗冷水，同时用铲子推饺子，盖上盖，如此来个两三趟就可以了。沸腾后，面条表面温度很高，而内部则相反温度很低，加入凉水可以使面条表面温度和内部温度一致，则可避免外烂里生。 3、在水中加一点盐，这样饺子皮不容易破。还有一个办法，在和面的时候，在面粉里滴上两三滴醋，这样包出来的饺子也不容易破皮。

菜谱创建时间：2015-01-18 22:29:14