意式肉酱面

作者： Yannis陳

因为超爱酸辣口味，所以喜欢辣椒仔佐意式肉酱面

用料

• 番茄 10只
• 牛肉 80g
• 黑胡椒 适量
• 砂糖 适量
• 盐 5g
• 意面
• 大蒜 4瓣
• 酒 少许

意式肉酱面的做法步骤

步骤 1

番茄洗净，用刀开薄薄的十字口，泡入水温60度左右的水中，爆皮后取出剥皮切块备用

步骤 2

西红柿块放入锅中，开中小火将番茄熬成酱汁，期间不断搅拌，依番茄酸甜度加入适量砂糖调味，熬至粘稠关火备用

步骤 3

牛肉剁成肉泥，蒜切末备用

步骤 4

油下锅温热，放入蒜末炒香，放肉泥炒散，入酒翻炒，加入熬好的番茄汁继续翻炒至汁收浓

步骤 5

换锅煮水，加入5g盐，煮沸后放入意面煮熟，取面过冷水备用

步骤 6

意面入炒锅与酱汁一同翻炒均匀，放黑胡椒出锅

菜谱创建时间：2015-01-18 22:12:29