家庭版香辣烤鱼

作者： silent-zhao

用料

• 草鱼 2斤
• 蘑菇 半斤
• 白菜
• 土豆
• 红薯
• 葱
• 姜
• 蒜
• 麻辣香锅底料
• 料酒 盐 椒盐 孜然 干辣椒 草果 大料 桂皮 花椒
• 香菜
• 洋葱

家庭版香辣烤鱼的做法步骤

步骤 1

鱼洗干净，用刀切成三片，划上刀口，用料酒、盐椒盐腌制去腥。切姜片、葱断放进去，以便更好去掉鱼腥。

步骤 2

切土豆条、红薯条，泡在水里，去掉里面的淀粉，洗几次，晾干。

步骤 3

蘑菇洗净切条。

步骤 4

白菜洗净切丝。

步骤 5

洋葱切小块，香菜洗净备用。

步骤 6

作料备齐放到小碗。

步骤 7

烤箱预热5分钟，200度，上下火烤。烤之前，把油淋到鱼肉上，之前腌制时用的葱姜也放进烤盘中。

步骤 8

炸土豆条、红薯条，备用。

步骤 9

热油，放入所有作料爆香，放入香锅底料，煸炒，加入土豆条等，八成熟捞出，留底料在锅，继续炒蘑菇，然后白菜，洋葱。原则是不易熟的先炒。所有配菜炒至八成熟后备用。

步骤 10

烤鱼至30分钟后，取出看看表皮是否焦脆，焦脆后加入配菜，放进烤箱进继续烤。

步骤 11

10分钟后，取出烤盘，撒上香菜。如觉得鱼肉不够外焦里嫰，可继续烤，但要留心，以防烤糊。

菜谱创建时间：2015-01-18 20:24:23