麻油猪肝

作者： 无心Nicole

坐月子时候跟月嫂学的，特点是猪肝口感特别嫩。但是和台湾原版做法不同，减少了香油的量，更适合我们的口味。麻油猪肝可以补血、破血块、促进排除恶露。

用料

• 猪肝 若干
• 菠菜 一棵

麻油猪肝的做法步骤

步骤 1

从猪肝上空洞灌入水

步骤 2

使得猪肝膨大，再将血水挤出。反复进行3次

步骤 3

排出血水

步骤 4

切片

步骤 5

继续冲洗

步骤 6

加一点淀粉

步骤 7

抓匀

步骤 8

水烧开、关火、倒入猪肝飞水、快速捞出

步骤 9

用凉水冲洗

步骤 10

嫩嫩的

步骤 11

菠菜汆烫

步骤 12

烫好

步骤 13

葱姜备好

步骤 14

少量底油

步骤 15

爆香

步骤 16

倒入猪肝翻炒

步骤 17

少量糖

步骤 18

少量味达美

步骤 19

加入菠菜

步骤 20

少量香油

步骤 21

加少量盐，装盘出锅，享用！

菜谱创建时间：2015-01-18 16:20:49