咸黄油磅蛋糕

作者： 过犹不及-1

喜欢磅蛋糕的扎实口感，重油重糖，咸黄油是此款点睛之笔。

用料

• 咸黄油 100克
• 糖 80克
• 低粉 100克
• 榛子粉 20克
• 核桃 30克
• 鸡蛋 100克（大约两个）
• 杏仁片 若干

咸黄油磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加糖后搅拌均匀，高速打发5分钟

步骤 2

鸡蛋分四次加入，每加入一次，低速1到2分钟

步骤 3

低粉过筛，加入打发好的黄油中（榛子粉颗粒比较大，直接加入），搅拌60-80下

步骤 4

加入掰成小粒的核桃，拌匀

步骤 5

烤箱预热145度，10分钟。在此期间，模具垫油纸，将蛋糕糊放入模具中，抹平，表面撒杏仁片。

步骤 6

145度30分钟，取出表面划一刀。

步骤 7

175度40分钟，表面盖锡纸，以免颜色过深。

步骤 8

出炉冷却，保鲜膜包好，回油至少一晚，第二天有美美的早餐

咸黄油磅蛋糕的小贴士

1.冬天黄油软化较困难，大家可微波炉十几秒停下，看看手指能否戳进，不行再转一会，控制好时间，以免和我一样，在微波炉和冰箱间折腾。 2.榛子粉可换成杏仁粉，也可以加干果

菜谱创建时间：2015-01-18 16:10:23