皮蛋瘦肉粥只需四步

作者： 非常天

港式皮蛋瘦肉粥，其实就在于煲粥，操作很简单。

用料

• 大米 半碗
• 糯米 一小把
• 猪肉 一小块
• 姜
• 皮蛋

皮蛋瘦肉粥只需四步的做法步骤

步骤 1

大米糯米泡水20分钟

步骤 2

泡米的时候，我们来做准备工作。水加少许盐烧开，加入猪瘦肉切丝抄水捞出，将皮蛋扒皮放热水中煮5分钟后捞出切块，这是为了让皮蛋切开时蛋黄不宜外漏。我是将皮蛋和猪肉丝一起煮的。

步骤 3

煮粥，加少许植物油。水是米的4倍。因为加了糯米，大概20分钟粥就煮粘稠了。

步骤 4

煮至粘稠加入姜丝，瘦肉丝，皮蛋块，盐少许，鸡粉少许，搅拌出锅，撒上葱末，即可。

皮蛋瘦肉粥只需四步的小贴士

煮粥时大火烧开，马上改成最小火，慢慢熬制。因为加了少许植物油，米不会蘸锅的，也不用看着，可以去做你其他的事情哦。

菜谱创建时间：2015-01-18 09:17:05