炝拌苦苣木耳

作者： 寰子

这道菜是和老妈学的，老妈用这个方法拌的是大野地里挖来的叽叽菜，因为我爸爸 血糖高，为了让他多吃一些苦味的菜（蒲公英、苦苣……）所以我就改良一下拌了这些菜，对于一些苦味菜一般人都不太容易接受，用这个方法拌出来的菜，苦味少了很多味道非常棒！

用料

• 红干椒 适量
• 海鲜酱油 适量
• 盐 适量
• 苦苣
• 木耳

炝拌苦苣木耳的做法步骤

步骤 1

木耳泡发洗净，苦苣掰散择洗干净。

步骤 2

焯水：水开里面加一点盐（才不容易变色）先焯苦苣，捞出后再放入木耳焯水，时间都不要长一个开马上捞出过凉。

步骤 3

红干椒剪成小段后把辣椒籽和椒子分开备用，锅里放少许油（无要求）油热调中火，放入辣椒籽，辣椒籽稍变色放椒子，用菜铲翻一下马上倒入苦苣木耳，迅速倒入两勺海鲜酱油，翻一下，关火，放适量盐出锅。

炝拌苦苣木耳的小贴士

煸炒放料都要快

菜谱创建时间：2015-01-17 22:51:50