家庭版猪脚炖黄豆

作者： 大耶

用料

• 猪脚
• 黄豆
• 蘑菇
• 酱油
• 盐
• 八角
• 老抽
• 生姜

家庭版猪脚炖黄豆的做法步骤

步骤 1

这次做个家庭版的猪脚炖黄豆， 家里经常吃，妈妈说姨妈前吃也是能丰胸的 我做菜谱不喜欢把东西都加上克数 家里做菜哪顾得上那么多 盐跟酱油放多了就加水，放少了就再加点 煮的时候多试试就知道了是否合口味

步骤 2

蘑菇跟黄豆先泡好 蘑菇泡到发开，黄豆泡到涨软 猪脚洗净切块

步骤 3

锅里热油，油多油少都可以， 把猪脚放进去煎或者炸一下，煎到表皮微焦（这步很重要不能少）

步骤 4

炸毕后把油弄少点 把猪脚跟黄豆跟蘑菇一起放进锅里 略翻炒几下 然后加水（烧过冷却后的水） 水基本快淹过猪脚即可 放一两个八角（必下）和姜 加盐，加酱油，老抽（老抽只是上色用不必加太多）

步骤 5

中小火慢炖 炖半个小时 炖到烂软 就可以起锅了

家庭版猪脚炖黄豆的小贴士

最后炖的时候要控制水，不要加太多也不要太少，中途注意不要把水炖干了， 基本上炖好后水还剩原来的一半，不喜欢太多汁的可以在炖的时候把盖子去掉，炖到快收汁就可以关火起锅。

菜谱创建时间：2015-01-17 17:51:13