茨木老师的卡仕达草莓可丽饼--低卡、低胆固醇的卡仕达酱

作者： -鸡汤儿-

降低卡仕达酱的一半蛋黄用量， 实现低卡且低胆固醇的健康目标。 搭配上湿润软Q的可丽饼皮， 形成绝妙组合！ 菜谱可做（20cm饼皮8个份） 1人份(1个) 类似产品213大卡 → 茨木老师 153大卡 更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中： 【烤箱篇】http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page= 【无需烤箱篇】http://www.xiachufang.com/recipe_list/101680923/

用料

• 小粒草莓 16颗
• #可丽饼皮
• 低粉 120g
• 蛋 1个
• 砂糖 20g
• 牛奶 1杯
• 香草精 少许
• #卡仕达酱
• 蛋黄 1个
• 砂糖 50g
• 牛奶 1杯
• 低粉 2大匙
• 香草精朗姆酒各少许

茨木老师的卡仕达草莓可丽饼--低卡、低胆固醇的卡仕达酱的做法步骤

步骤 1

草莓切成薄片备用。另先过筛低粉。 制作可丽饼皮。将蛋及砂糖放入碗内，以打蛋器充分搅拌均匀。撒入低粉，一边倒入牛奶一边搅拌均匀后，加入香草精，冷藏约30min后待其稍微发酵。

步骤 2

制作卡仕达酱。将蛋黄、砂糖及低筋面粉倒入碗内，先加入少了牛奶混合并搅拌均匀后，再倒入剩余牛奶，一边刮磨一边倒入锅内，至沸腾后熄火，加入香草精及朗姆酒搅拌均匀并移至其他容器中，覆盖保鲜膜等待冷却。

步骤 3

在已预热的平底锅内倒入一汤匙的面糊，以汤匙抹成直径约20cm大的薄面糊，煎脆表面后翻至背面，反复煎烤。

步骤 4

卡仕达酱装入挤花袋，在可丽饼的中间及两侧挤上酱料、铺上草莓后，将饼皮往中间折叠。

菜谱创建时间：2015-01-17 12:33:17