茨木老师的生巧克力舒芙蕾--不含巧克力的浓郁滋味

作者： -鸡汤儿-

表层是巧克力舒芙蕾，内层却是生巧克力！ 拥有双重奇妙口感的舒芙蕾， 做法看似费工， 其实制作起来非常简单， 虽然有点烫口，但却好吃极了！ 菜谱可做（直径13cm舒芙蕾模一个） 1人份(1/8个) 类似产品201大卡 → 茨木老师 119大卡 更多好吃不发胖系列菜谱持续更新中：http://www.xiachufang.com/recipe_list/101588356/?page=

用料

• 蛋白 1个
• 砂糖A 10G
• 蛋黄 1个
• 砂糖B 30G
• 麦芽糖浆 1大匙
• #粉类
• 可可粉 20g
• 低粉 6g
• 牛奶 130ml
• 朗姆酒 1大匙
• 香草精 几滴

茨木老师的生巧克力舒芙蕾--不含巧克力的浓郁滋味的做法步骤

步骤 1

可可粉与低筋面粉混合后过筛。另将麦芽糖浆倒入耐热容器中，以微波炉加热约10秒使其融化。

步骤 2

蛋白放入碗内，分二至三次倒入砂糖，再以电动搅拌器打成八分发泡的蛋白霜。

步骤 3

将蛋黄及砂糖倒至另一个碗内，以低速电动搅拌器充分混合。依序放入融化的麦芽糖浆与过筛粉类，同样以低速搅拌再慢慢加入牛奶，朗姆酒，香草精。

步骤 4

分次加入蛋白霜混合后，倒入烤模，并放进温度调至160°C的烤箱烘烤30分钟。插入牙签，若无粘黏即完成。自烤箱取出，放凉后置于冷藏库冷却凝固。

茨木老师的生巧克力舒芙蕾--不含巧克力的浓郁滋味的小贴士

我觉得冷吃和热吃都可以哦！不一样的口感！

菜谱创建时间：2015-01-17 11:49:53