老少皆宜的蛋黄饼干

作者： 风清云淡的小雪conj

蛋黄饼干制作过程简单，失败率低，特别适合烘焙新手制作。 而且这个蛋黄饼干真心能勾起儿时的回忆，总感觉童年是最美好的，最多彩的。 童年的味道就象这简单的蛋黄饼干，香甜、可口，吃过之后，一辈子难以忘怀 这也是一款老少皆宜的蛋黄饼干，孩子、老人们都喜欢，制作的食材又都是家中常见的食材，因此特别推荐大家试一试。

用料

• 蛋黄2个 约40克
• 鸡蛋1个 约50克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 50克
• 泡打粉 2克

老少皆宜的蛋黄饼干的做法步骤

步骤 1

面粉、泡打粉提前过筛。

步骤 2

用材料里的蛋黄+蛋清，把细砂糖倒入。先用手动打蛋器搅拌均匀。然后用电动打蛋器将蛋液打发，打发后的蛋液体积会膨胀数倍。当提起打蛋头，滴落的蛋液不会马上消失，能在碗里的蛋液表面划出纹路，就表示打发好了。

步骤 3

过筛好的面粉+泡打粉，倒入打发的蛋液中。

步骤 4

用刮刀充分翻拌好。

步骤 5

用裱花袋挤到烤盘上，每个大约直径2CM，送入预热好170度的烤箱，上下火 中层 烤大约15分钟。烤箱烘焙至表面金色，就OK

老少皆宜的蛋黄饼干的小贴士

烤箱中上层，上下火170℃，15分钟左右，至表面金黄 如果蛋液打发到位，不放泡打粉也是可以的。

菜谱创建时间：2015-01-16 14:59:12