拔丝煎蛋

作者： 3N的小披风

一时兴起想起广告里丫头给大叔做的拔丝煎蛋，所以想试试来着。结果真是出乎意料啊。

用料

• 鸡蛋 一个
• 白砂糖 20～30g

拔丝煎蛋的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋慢火煎好八九分熟即可。太老不好吃。

步骤 2

锅底留些油不让锅太干。将糖倒进锅里先快火加热待糖融化转小火，熬制糖色棕红粘稠。用勺子舀一些糖浆慢慢在鸡蛋上慢慢拉出丝将其覆盖。这个时候爱怎么玩就怎么玩吧。糖硬了可以继续加热再拉丝。

拔丝煎蛋的小贴士

鸡蛋一定要慢火煎，嫩嫩的才好吃。蛋黄就像奶黄包里的那样，切开惊喜满满！

菜谱创建时间：2015-01-16 14:31:04