【快手辅食】香蕉牛奶蒸蛋（12m+）

作者： 苏蒂小骑

#快手辅食# NO.41 香蕉牛奶蒸蛋（12m+）：对付不爱吃鸡蛋或牛奶的宝宝，妈妈们不妨试一下这道小甜品辅食。香蕉的甜味完全掩盖了鸡蛋的腥味，蒸后的牛奶也使鸡蛋更加嫩滑。一直不肯吃牛奶的凯恩竟然自己拿勺舀来吃，太意外了！赶紧做食谱分享给妈妈们。

用料

• 香蕉 小半根
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 50克

【快手辅食】香蕉牛奶蒸蛋（12m+）的做法步骤

步骤 1

1.香蕉小半根压成泥。

步骤 2

2.打入一个鸡蛋。

步骤 3

3.再倒入50克牛奶。

步骤 4

4.搅拌均匀。

步骤 5

5.用漏勺过滤一下，第一次会滤出 许多香蕉泥，用勺子继续碾碎使其 掉下去。

步骤 6

6.第一次过滤后的样子。

步骤 7

7.再过滤一次，这是第二次过滤后 的样子。

步骤 8

8.撇掉表面的小泡沫。

步骤 9

9.蒙上保鲜膜，用牙签扎几个小孔。

步骤 10

10.蒸锅冷水时放进去，到水开就转 成中小火再蒸15分钟就可以吃了。

【快手辅食】香蕉牛奶蒸蛋（12m+）的小贴士

Tips: ·香蕉我试过用小的那种帝王蕉，口感没这个好，原因不明。 ·香蕉的甜味完全掩盖了鸡蛋的腥味，也算是一道小甜品吧！ ·过滤两次之后蒸出来才比较细腻，否则内部组织会很粗糙。 ·水分多，蒸的时候如果用大火会导致蛋液沸腾翻滚，也会使表面失水而出现蜂窝状，不光滑。所以水一开就转成中小火慢慢蒸熟。 ·如果表面凹凸不平有气孔就是蒸得太老了，多注意看下别蒸过头了。 ·宝宝一般比较喜欢这种嫩滑香甜的口感，对付不爱吃鸡蛋或牛奶的宝宝，妈妈们一定要试一试这道辅食，至少在不肯吃牛奶的凯恩身上成功了~^.^~

菜谱创建时间：2015-01-16 13:52:51