蛋白打成鱼眼状时加入盐和几滴柠檬汁
继续打发,分三四次加入糖,打至湿性发泡,能拉起弯弯的小钩就可以了
然后筛入低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀,在模中涂上液化的黄油,倒入模中,用力拍打几下底部,我忘记拍照了。
预热烤箱185度上下火,中层烤25分钟左右,冷却后脱膜
柠檬汁用白醋代替也可以的!