椰蓉辫子包

作者： 嘟嘟-130

这款是用到中粉，口感柔软，又可以代替了高粉。

用料

• 中粉 200克
• 淡奶油 30克
• 酸奶 55克
• 鸡蛋 一个
• 酵母 5克
• 糖 20克
• 盐 2克
• 黄油 20克

椰蓉辫子包的做法步骤

步骤 1

备好材料

步骤 2

除黄油，下面包机开启30分钟揉成团

步骤 3

下黄油揉20分钟至出膜。

步骤 4

取出揉圆盖保鲜膜发酵2倍大。

步骤 5

手指戳下不回缩就可以。

步骤 6

排气分割72克一份，6份，搓圆盖保鲜膜醒15分钟。

步骤 7

拿一份面团擀成椭圆形，包上椰蓉搓长。

步骤 8

搓成三条编成辫子

步骤 9

编好放在450克吐司盒。

步骤 10

烤箱底下放温水，发酵2倍大，天气冷发了1个半小时，注意看别发过头。

步骤 11

刷上蛋液，烤箱预热180度，下层40分钟，看各家烤箱温度，上色深就盖锡纸。

步骤 12

成品图。

步骤 13

拉丝，孔也均匀。

椰蓉辫子包的小贴士

酸奶是自己做的，馅料可自选。

菜谱创建时间：2015-01-14 23:15:50