白莲鱼头汤

作者： 鲨鱼哥哥私房菜

用料

• 鲢鱼鱼头 1个
• 葱 3段
• 姜 4片
• 花椒 4到5粒
• 白酒 1小杯
• 味达美酱油 1汤匙
• 盐 2汤匙
• 白胡椒粉 2汤匙
• 水
• 香菜 少许

白莲鱼头汤的做法步骤

步骤 1

清洗鱼头备用，葱切段，姜切片，热油放入花椒出香味后捞出，放入葱姜爆炒

步骤 2

葱姜出香以后，放入鱼头，两面反复煎制，时间不要长了，5到6分钟既可。

步骤 3

鱼头出香以后，加入水，水要莫过鱼头，开始炖煮，快开锅的时候加入盐

步骤 4

开锅以后过个5分钟后加入少许白酒和味达美，提味

步骤 5

炖煮20分钟，撒上白胡椒分，香菜，出锅

菜谱创建时间：2015-01-14 19:25:27