柠檬戚风处女座20140112

作者： 异世界11

作为烘焙菜鸟，这是第一次用烤箱做蛋糕，失败的一次经历，但是也给我积累了很多经验，我是打不死的小强，我要把戚风做到家！！！

用料

• 蛋黄 4个
• 面粉 80g
• 糖 30g
• 花生油 30ml
• 蛋白 4个
• 糖 40g
• 柠檬表皮屑 少许
• 柠檬汁 20g
• 水 40g

柠檬戚风处女座20140112的做法步骤

步骤 1

用170度，烤了30分钟，这是大约20分钟时候的样子

步骤 2

出炉倒扣冷却后却缩成了这个样子

步骤 3

中间没有发起来，原因可能是蛋白打发不足，蛋黄糊没有充分乳化，二者融合不够，口感上中间很瓷实，吃起来还行

菜谱创建时间：2015-01-14 17:40:42