糖醋鹌鹑蛋肉圆

作者： 米米萍

用料

• 猪肉 250
• 荸荠 10个
• 干香菇 10朵
• 玉米淀粉 适量
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 十三香粉 少许
• 醋 适量
• 冰糖 两小块

糖醋鹌鹑蛋肉圆的做法步骤

步骤 1

250g肉糜，加白胡椒粉，生抽，盐，鸡精，姜末少许，玉米淀粉，十三香粉顺时针搅。

步骤 2

荸荠和香菇切末，加入肉糜搅拌。将搅匀的肉糜装入保鲜袋，剪个小角。

步骤 3

挤出肉糜时包入鹌鹑蛋。稍加调整使形状圆润。

步骤 4

国内加入油，低温小火煎至表面光滑，捞起。

步骤 5

入锅第二遍煎至金黄。捞起

步骤 6

锅内倒入生抽 醋 老抽 盐 鸡精及冰糖和水，烧开。肉圆入锅煮至汤水稀少起锅，将剩余汤汁大火烧至粘稠浇在肉圆上，撒葱花。

菜谱创建时间：2015-01-14 16:47:10