淡奶油可可戚风蛋糕

作者： 菡萏衣1227

炒鸡炒鸡软软软！！！ 8寸烟囱模具！

用料

• 鸡蛋（一般鸡蛋） 5只
• 可可粉 25克
• 柠檬汁 几滴
• 低筋粉 60克
• 淡奶油 140克（根据面糊团厚薄适当调整）
• 白砂糖 80克

淡奶油可可戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分离蛋白和蛋黄！蛋白盆无水无油应该不需要说了！蛋白分三次加糖打发至小弯勾！放一边待用！

步骤 2

蛋黄加淡奶油，继续用打发蛋白的打蛋器低速搅打均匀，懒的都不想去洗，反正不影响，继续加入可可粉和低筋粉（这里说明下，我是直接倒入没过筛，主要是懒）用打蛋器先拌下，再低速搅打均匀！面糊团团成功！！！

步骤 3

烤箱预热170度，然后分三次蛋白加入面糊团，切拌，千万别画圈圈，做过戚风的应该都知道这手法就不多说了！混合好后就倒入模具中啦！

步骤 4

170度！中下层，35-40分钟！出炉后倒扣，待凉后脱模！开吃吃！！！

淡奶油可可戚风蛋糕的小贴士

偷懒法则，能偷懒就偷懒了！反正不影响口感就哦啦！开裂就开裂，照样吃！

菜谱创建时间：2015-01-13 20:26:09