大力丸（珍珠糯米肉丸）

作者： 只若如初

根据一家比较江湖的菜馆来的 进去吃饭你会感觉穿越到江湖啦 他们叫服务员为小二。客人皆是客官，纸巾为抹布，啤酒贵为洋酒，不能点菜，根据人数为你上合适的招牌菜。此菜是根据人数上的。每人一粒名曰大力丸...... 主要特色就是肉末丸里面加了咸鸭蛋！大家可以尝试换换口味的糯米肉丸

用料

• 七分瘦三分肥肉 400g
• 鸡蛋 1枚
• 姜 少许
• 葱 两根
• 胡萝卜 一小些
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 鸡精 少许
• 料酒 少许
• 蚝油 少许
• 糯米（提前清泡两小时以上） 半碗
• 香油 少许

大力丸（珍珠糯米肉丸）的做法步骤

步骤 1

肉剁成肉馅，搅上劲

步骤 2

加入一个鸡蛋搅上劲

步骤 3

放入生姜末，香葱末与胡萝卜末

步骤 4

加入少许盐.鸡精，少许生抽，蚝油，少许香油搅拌均匀

步骤 5

咸鸭蛋黄放入烤箱低温烤出油。冷却备用

步骤 6

糯米提前泡两个小时以上备用

步骤 7

然后肉末一勺放在手上按扁、加入鸭蛋黄包实.在滚一圈糯米，放入蒸盘。 凉水入锅，蒸熟大约20-30分钟左右即可

步骤 8

熟后又香又美味晶透的大力丸出锅放入盘中开始享受吧，吃着好不腻也不油

菜谱创建时间：2015-01-13 20:17:58