亲子饭

作者： 大肉宝儿

亲子饭也写做親子丼（音dong)，你一看这几个字就能猜到这也是一道日本料理。親子丼是同时用鸡肉和鸡蛋做的盖浇饭，按照日本人的思维，鸡和蛋是亲子关系，不管是先有鸡，还是先有蛋，是鸡生蛋还是蛋生鸡，不用去想那扯不清的事，反正鸡和蛋就是亲子关系。想想也是，这款盖浇饭里又有鸡又有蛋，叫做亲子饭还挺好听的，如果叫它鸡蛋饭还是蛋鸡饭都没说清也不雅。

用料

• 鸡腿剔骨肉 两个
• 鸡蛋 两个
• 洋葱 一个
• 味啉 100ml
• 日本酱油（可以用生抽） 20ml
• 清酒（可以不用） 50ml
• 盐 少许
• 香葱 少许

亲子饭的做法步骤

步骤 1

1.淘米水泡下鸡腿肉，可以去腥； 2.蒸米饭； 3.洋葱洗干净切丝；香葱洗净切末。 4.洗干净鸡腿肉，切块，自己吃，大一点没有关系。 5.打鸡蛋；

步骤 2

平底锅烧热，把鸡腿煎成金黄色，盛出备用。

步骤 3

锅子烧热，爆香洋葱，倒入清酒、味啉、日本酱油，烧开，再把刚才煎好的鸡腿肉倒入，小火，入味。

步骤 4

五分钟左右，倒入一半的蛋液，盖盖，等待凝固；然后再将剩余蛋液倒入，半分钟，此时的鸡蛋无需特别凝固。

步骤 5

米饭盛好，把做好的菜到在米饭上，撒上香葱。

菜谱创建时间：2015-01-13 11:26:22