不放低粉的懒人葡式蛋挞～超好吃哦

作者： 淡蓝蓝蓝1

KFC，仟吉……等等都有蛋挞卖，做蛋挞讲究的就是简单快捷味道好，用了下厨房里很多蛋挞方子的蛋挞液的配方，都觉得不完美，在参照了很多人的方子后，发现了一个不用低粉的蛋挞配方～分享给大家。 (方子是8—9个蛋挞皮的用量，可根据情况加减乘除啊～

用料

• 纯牛奶 60毫升
• 淡奶油 120毫升
• 蛋黄 3个
• 白糖 15g
• 蛋挞皮 8-9个

不放低粉的懒人葡式蛋挞～超好吃哦的做法步骤

步骤 1

纯牛奶、淡奶油、蛋黄白糖放一个碗里搅啊搅，直到砂糖融化，可以隔温水搅拌，加快速度，慢慢看淡淡黄色的蛋挞液了。

步骤 2

把蛋挞液倒进蛋挞皮里，8成满。

步骤 3

把蛋挞放进烤箱，烤箱预热210度，中层烤大约15到20分钟。我用的是长帝烤箱。到最后几分钟观察蛋挞上色，有不均匀的，因为内层外层温度不一样，可以换个边再烤。

步骤 4

取出来热蓬蓬的～开吃啦～

不放低粉的懒人葡式蛋挞～超好吃哦的小贴士

1.蛋挞皮底部烤不熟，我的解决方法是下层多烤3分钟，这个3分钟可以放在烘烤的前面也可以放在后面：直接只开下火3分钟后转上下火 2.蛋挞皮要提前放出来解冻，我用过的牌子是七哥，TB卖得最多，起酥多，层数多，也很蓬，口感也不错，就是正常蛋挞的口感，烤完也最好看！ 3.这个方子写得是8，9个蛋挞的分量，但是也不用很在意，所以挞水不够了就再配一点好了，想吃的满足一点，就多放点，做10个也是没问题的。 4.如果你喜欢吃带没那么嫩的蛋挞液，可以适当加点低粉。如果你喜欢吃甜一点，糖可以多加一点，但是我试过20g左右就差不多了，再多就很腻。 5.我用的是土鸡蛋，所以蛋黄小，用了3个蛋，如果是超市买的大个鸡蛋，2个就够了。 6.塔水中还可以加水果粒，比如黄桃，蓝莓等等，大家可以自行发挥，那就变成水果蛋挞啦～

菜谱创建时间：2015-01-13 11:00:17