彩虹千层（Rainbow Mille Crepe）

作者： 厨娘贾斯敏

最近玩candy crush入迷，脑子里全是各种颜色。在youtube上看到个韩国妹子做彩虹千层，便把菜谱稍作修改，折腾了这家伙出来。其实很想念煎饼果子啊。。薄脆，酱香，可惜吃不到~ 法式煎饼其实是非常类似的东西，只不过都是甜的。这个食谱的量大概是每个颜色4张煎饼，我头一次做不是很熟练，所以其实最后组装的时候是每个颜色3张煎饼，效果也蛮好的。有能力的同学可以再摞高一点~

用料

• 面粉 250 g
• 鸡蛋 4 个
• 牛奶 500 g
• 糖 45 g
• 黄油（溶化） 50 g
• 蔬菜油 30 g
• 食用色素 赤橙黄绿蓝紫
• 糖粉 #装饰 100 g
• 草莓果酱（可选）#装饰 2勺
• 奶油 #装饰 500 g
• 香草精 #装饰 5 ml

彩虹千层（Rainbow Mille Crepe）的做法步骤

步骤 1

面粉过筛

步骤 2

将面糊所有用料放入搅拌机内打匀

步骤 3

平均分在6个杯子内（图省事我用了一次性的，不太环保） 然后加入色素

步骤 4

摊煎饼。注意小火，倒面糊的时候最好是把锅拿开不然不太容易控制= = 从红色开始摊~

步骤 5

到这个程度翻面。

步骤 6

6个颜色的煎饼全部摊好。进冰箱放凉。

步骤 7

装饰用的奶油，糖粉，香草精，我另外加了2勺草莓果酱，全部打发，进冰箱冷藏1小时左右。

步骤 8

从紫色开始一层一层的铺奶油。

步骤 9

其实铺到这个程度就可以出成品了。

步骤 10

不过因为我每个颜色只用了3张煎饼，所以奶油有多出来，就顺手全糊上去了~ 弄好之后进冰箱冷藏2小时。

步骤 11

切的时候稍微慢点~

步骤 12

完工。

彩虹千层（Rainbow Mille Crepe）的小贴士

煎饼这事需要稍微练下，我摊坏了几张的~主要是感觉倒面糊的量，另外就是转锅要果断不要怕失败~

菜谱创建时间：2015-01-13 04:28:29