琵琶虾

作者： 1606842812

琵琶虾的由来就是形状类似琵琶。这道菜既可以当小吃也可以当正餐。这次使用的是厄瓜多尔大虾，因为虾肉紧实而且个头大，做出的成品很好看。

用料

• 大虾 8只
• 鸡蛋 1个
• 面包糠 1杯
• 盐和胡椒 少许

琵琶虾的做法步骤

步骤 1

将虾整理干净，去掉虾头、虾壳和虾线。

步骤 2

将虾从背部划开但不要切断。

步骤 3

鸡蛋搅匀之后，虾身沾满蛋液。

步骤 4

再裹上面包糠，入锅炸至金黄色。

琵琶虾的小贴士

因为虾肉新鲜所以建议不要使用太多调料，如果您口味偏重，建议在面包糠里加入盐和胡椒，不用腌制虾肉。

菜谱创建时间：2015-01-12 19:23:45