双色辫子奶油面包

作者： 荷·私厨

有女娃的妈 貌似学习编辫子也成为一种技能 周末妞说想吃奶油蛋糕 懒得单做蛋糕 直接往面包里面挤也差不多啦 哈哈 闺女表示很满意 觉得妈妈做的面包好好吃呀 吃面包 也可以这么任性 ：）

用料

• 水 125g
• 干酵母 4克
• 细砂糖 40g
• 高筋粉 200g
• 低筋面粉 50g
• 盐 3g
• 蛋液 25g
• 黄油 25g
• 可可粉 2tsp
• 水 1+1/2tsp
• 夹馅：淡奶油 80g
• 夹馅：细砂糖 10g

双色辫子奶油面包的做法步骤

步骤 1

将面团用后油法揉至扩展阶段。混合配料中的可可粉和水，加入245g的面团，将两个面团分别揉匀，放入抹了油的盆里，盖保鲜膜进行基础发酵。

步骤 2

排气滚圆后，每份面团等分成6份，滚圆松弛15分钟。

步骤 3

每份面团擀成椭圆形，翻面后压薄长边，从另一头长边卷起成条。

步骤 4

面团条搓长，将两种颜色的面团编成双股辫子。

步骤 5

编好的面团进行最后发酵。烤箱预热180度，面包上刷蛋液，烤15-20分钟。

步骤 6

面包放凉后，中间割口，挤上打发好的奶油即可。

菜谱创建时间：2015-01-12 13:14:47