照烧鸡腿饭

作者： 天然呆呆呆vv

用料

• 去骨鸡腿 1—2件
• 料酒 3大勺
• 红糖 2大勺
• 日式酱油 4大勺
• 蜂蜜 1大勺
• 老抽 1大勺
• 姜 适量
• 白芝麻 适量

照烧鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

准备好食材鸡腿去骨

步骤 2

将清水、红糖，以及两大勺料酒和两大勺日式酱油混合腌汁。

步骤 3

鸡腿肉拍松后用刀尖扎几下加快入味，然后与姜丝、腌汁一同放入密封袋中，放冰箱冷藏腌制至少30分钟。（可以的话最好提前一晚开始腌制鸡肉，这样第二天做起来更快）

步骤 4

然后是调制照烧汁。将剩下的日式酱油、老抽、料酒与蜂蜜混合。

步骤 5

用不粘锅小火熬煮至质地变浓，呈焦糖色。

步骤 6

取出鸡腿肉，拿掉姜丝，中小火煎鸡腿肉，不用放油一开始先鸡皮朝下，煎到鸡皮金黄后翻面继续煎，待鸡腿全熟后刷上照烧汁，翻面略微煎一下鸡皮即可。（最后煎鸡皮不要太久，否则照烧汁容易焦）

步骤 7

吃的时候记得一定要撒一把炒香的芝麻，味道会提升哦~！

照烧鸡腿饭的小贴士

饭可以用点猪油拌一下会很香哦~！

菜谱创建时间：2015-01-12 12:45:59