椰味豆沙面包

作者： 叶子-511

松软香甜 无任何添加剂

用料

• 高筋面包粉 200g
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30g
• 白糖 60g
• 红豆沙～自制 100g
• 酵母粉 4g
• 椰浆 200g
• 盐 2g
• 外层蛋液 20g
• 蜂蜜 10g
• 白芝麻 适量

椰味豆沙面包的做法步骤

步骤 1

高分过筛 加入鸡蛋

步骤 2

椰浆搅拌均匀加入面粉里 揉成面团

步骤 3

成团后加入白糖 继续揉搓

步骤 4

揉至面团光滑起劲加入黄油 盐 现在你就可以要命蹂躏面团了 我是用揉面机 半小时 手揉半小时以摔打揉搓为主 纯用面包机果实揉面机 一小时左右也可以

步骤 5

面团很粘不过稍微细心点并不会粘手及面板 摔打半小时后出了完美的筋膜 温暖处发酵 大约三倍大小时 排气 分成若干等份 浑圆松弛15分钟

步骤 6

豆沙馅儿小于面团一倍滚圆 包入稍按扁的面皮中 捏口朝下 二次醒发 很关键 一定要有足够时间

步骤 7

面团发至三陪大小 刷上少许椰浆 烤箱预热

步骤 8

150度20分钟后 刷蛋液 撒白芝麻。烤5～7分钟上色 最后刷蜂蜜 微烤 2～分钟 最后上色部分可根据颜色 调整烤箱温度 时间

步骤 9

开吃吧

椰味豆沙面包的小贴士

自制豆沙馅儿 很简单 我通常会多做一些 分开装袋放入冰箱 用的时候拿出一部分即可。红豆提前泡水 四小时以上 洗净放入电饭锅 一半水一半豆即可按闷煮四十分钟左右放入适量冰糖晾凉即可

菜谱创建时间：2015-01-12 10:42:08