芒果班戟

作者： 行箸

经典甜品 芒果班戟 家庭简易做法

用料

• 芒果 1个
• 白糖 20克
• 低粉 80克
• 鸡蛋 2枚
• 黄油 少量
• 牛奶 250克
• 奶油 200克

芒果班戟的做法步骤

步骤 1

两枚鸡蛋（其中一枚只留蛋黄即可）与白砂糖混合均匀，加入一半牛奶，打匀备用。

步骤 2

将低粉倒入另一半牛奶，混合均匀，搅拌至无颗粒即可。将上述两者混合，并将少许黄油隔水溶化后，搅拌均匀。 TIPS:加入少许黄油，可以使芒果班戟吃起来没有面粉味，同时也不沾底。

步骤 3

取一块干净的纱布铺于碗中，倒入混合液体过滤，这样可以完全去除没有搅拌均匀的面粉粒。

步骤 4

完美的蛋液

步骤 5

加热平底锅，倒入过滤后的液体，并根据火候迅速转平，加热半分钟以上。

步骤 6

用筷子将班戟皮的周边挑起，拿起锅倒扣在盘子上，倒出班戟皮后放入冰箱稍稍冷藏。

步骤 7

将班戟皮扣于小碗等器皿上，放入奶油，芒果块，填充满奶油后整体包裹，再倒扣于碗底即可。

步骤 8

将芒果切成小块待用

步骤 9

完成啦

菜谱创建时间：2015-01-12 10:34:21