腌制酸萝卜

作者： 蒲公英-356

酸脆萝卜，有点甜酸。

用料

• 萝卜 1000g
• 辣椒 25g
• 盐 15g
• 醋 250ml
• 白糖 50g

腌制酸萝卜的做法步骤

步骤 1

1、买水灵灵的实心白萝卜，越沉越好，切成薄片；

步骤 2

2、用盐腌切好的萝卜，大约半小时，腌好的萝卜会比较蔫；

步骤 3

3、在萝卜用盐腌制时，洗好红辣椒，切碎（依个人口味准备，也可以不放），放白醋，白糖和辣椒一起搅拌，让白糖充分溶解，调好味道。我喜欢甜酸，所以白糖会多放点

步骤 4

4、把用盐腌好的萝卜过冷开水，再放入调好的味道的醋水里，大约泡三个小时（根据所切萝卜的大小厚薄来定时间的长短）； 时间到！酸甜脆的酸萝卜可以吃了！Yummy！以后再也不用去外面买糖精腌制的酸萝卜了！

菜谱创建时间：2015-01-11 15:44:39