番茄烩馒头

作者： %幸福%

家里有两个剩馒头和大半剩土豆，丢掉可惜，又不知怎么吃，想想来一个烩馒头吧，别说还真好吃～

用料

• 馒头 2个
• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个
• 土豆 半个
• 洋葱 四分之一个
• 火腿 适量
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 少许
• 醋 2滴
• 香葱 2根（没有不放也行）
• 油 适量

番茄烩馒头的做法步骤

步骤 1

将馒头切小块备用（这馒头自己做的碱大了不太好看）

步骤 2

土豆、洋葱、火腿切小块，香葱切段备用

步骤 3

番茄切片备用（一定要切片！这样番茄容易软烂）

步骤 4

将鸡蛋打匀，里面加少许盐、糖和两滴白醋（起到鸡蛋蓬松的作用）

步骤 5

将所有馒头丁均匀裹上蛋液，锅里放油6分热放入裹好的馒头，煎至金黄（中小火煎以免馒头胡）盛出控油备用.

步骤 6

锅里放少许油炒香葱段，然后放洋葱翻炒

步骤 7

放入番茄翻炒，炒到番茄软烂出汤倒入土豆火腿丁加酱油、少许盐翻炒.

步骤 8

加一碗水大火烧开改小火把炖至土豆软烂.锅内留少许汤，（喜欢汤汤水水的可以留多些汤）

步骤 9

最后倒入之前煎好的馒头翻炒均匀出锅！

步骤 10

大功告成

番茄烩馒头的小贴士

1.番茄一定要翻炒到烂烂的才好吃！2白醋不要多，两滴就行！

菜谱创建时间：2015-01-11 10:38:37