一分钟搞定简易白面包（面包机版）

作者： 楚妈妈

跟同事买了同款面包机，做出来的面包却太不一样。我的简易版方子在这里～

用料

• 高筋面粉 270g
• 鸡蛋 一只
• 牛奶 一袋
• 酵母 4g
• 糖 15g
• 盐 3g
• 黄油 一小盒

一分钟搞定简易白面包（面包机版）的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋敲开，蛋黄放进面包桶。蛋清放入量杯中。加入牛奶（这次牛奶没有了，直接加的水），总容量在180ml，不超过就行。然后倒入面包桶

步骤 2

加入面粉。大约260-280g。我没过筛，直接倒进去的。如果用的是水，面粉多一些。如果用牛奶，可以相对少一点。

步骤 3

当时教我的人说，糖盐不能在一起。于是，盐在右上角，大约2-3g（如果黄油带盐，或口味清淡，2g足够）。糖在左下角，大约15g（我家口味偏甜，每次都会放这么多。可以减少在10g）。面粉中间挖坑，把酵母放进去。然后放入面包机，开始选择250g，轻烧色。启动。（我的是aca黄色款，直接选定1p，4：30小时）

步骤 4

面包机抽搐开始，大约需要搅拌发酵两个多小时才会消停。闺女喜欢放葡萄干，所以会在两个小时发酵过程中加入葡萄干。也可以加你喜欢的各种，蔓越莓，或是其他

步骤 5

等待剩下30-40分钟倒计时，开始放入黄油（自从我开始面包机之旅后，去过的酒店只要有黄油必被我拿走几盒，以安佳的居多）。可以在即将要烤制的面包上戳个洞，让黄油渗入（sorry，这步忘拍了）。其他的自然留在面包上就行。等到面包机提示成功，把面包倒出来。

步骤 6

我没有专业的面包案板，每次都用筷子或其他把面包架起来，大约放置两个多小时，或是直接等到早上凉透了再切开成片。

菜谱创建时间：2015-01-09 23:27:58