香煎巴沙鱼

作者： 猫小厨子

超市巴沙鱼搞活动，买回来不知道怎么做，下厨房里这鱼的做法不多，于是自己尝试着做了一下，味道居然不错，分享给大家！

用料

• 巴沙鱼 一条
• 葱、姜、蒜
• 朝天椒
• 青椒
• 黑椒粉
• 蚝油
• 生粉
• 白糖

香煎巴沙鱼的做法步骤

步骤 1

巴沙鱼解冻（我买的是超市速冻的，已经对半切开并去骨的），表面水分擦干，撒少许盐腌10分钟

步骤 2

将葱、姜、蒜、青红椒都切成碎末，一起装在碗里备用

步骤 3

锅里放油开始煎巴沙鱼，这里最好用不粘锅，如果没有不粘锅，就在放油之前往锅上涂一层姜汁，就没那么粘锅了。鱼煎到两面金黄即可盛入盘中，摆好。锅中余下的油别倒，接下来有用。

步骤 4

然后开始做酱汁，准备一个空碗，放入两勺生粉，一勺蚝油，半勺白糖，少许黑椒粉，再加入适量的水（水的多少决定酱汁的多少）拌匀

步骤 5

将之前切好的葱姜蒜蓉混合物倒入锅中翻炒，炒到香味出来，倒入调好的酱汁，继续翻炒，等锅中开始冒泡的时候即可关火，将酱汁淋在煎好的鱼上，大功告成！

香煎巴沙鱼的小贴士

这道煎巴沙鱼吃起来外焦内嫩，而且脂肪含量很低，要减肥的亲一定要试试哟！不爱吃辣的可以不放辣椒。

菜谱创建时间：2015-01-09 19:43:19