赛螃蟹（鳕鱼版）

作者： 人间雄狮甲小涛

螃蟹寒气重但是非常好吃，做了这道味道不输螃蟹的鳕鱼炒蛋！

用料

• 鳕鱼 200g
• 鸡蛋 3个
• 生姜 少女

赛螃蟹（鳕鱼版）的做法步骤

步骤 1

将鳕鱼解冻用厨房纸擦干，切成一小块一小块。倒入黄酒和盐略微腌制十分钟。接着起油锅煸炒鳕鱼，至肉八分熟。将生姜切碎放入水中浸泡。

步骤 2

鸡蛋将蛋白蛋清分开分别打匀，分别入油锅炒，白色的像蟹肉，黄色的像蟹黄。

步骤 3

材料炒制好后，重新开油锅，下入姜丝煸炒，倒入鳕鱼块倒入少许醋，接着倒入鸡蛋白和鸡蛋黄一起翻炒。倒入刚才浸泡生姜碎的水，继续翻炒，最后撒上少许盐，少许醋，出锅！

菜谱创建时间：2015-01-09 12:40:03