芝麻里脊

作者： 堂堂

用料

• 猪里脊肉 200g
• 鸡蛋 3个
• 芝麻
• 生粉
• 葱姜

芝麻里脊的做法步骤

步骤 1

里脊肉剁碎，加入葱姜末，酱油，鸡精盐像调饺子馅一样朝着一个方向拌匀

步骤 2

鸡蛋加入五分之一的水，少许生粉打起泡

步骤 3

平底锅放入油五成热倒入鸡蛋液摇匀凝固就好

步骤 4

把肉馅平铺于饼上成长方型，约4豪米厚

步骤 5

把刚才烙饼剩余的蛋液用来抹匀粘接处，包好

步骤 6

包好的蛋饼整个外面抹匀蛋液，粘好芝麻，放入平盘中

步骤 7

锅内放油烧至5成热，把蛋饼慢慢滑进油锅，正反两面炸制均匀捞出

步骤 8

切成一厘米的条摆盘

芝麻里脊的小贴士

炸的过程中蛋皮会起泡可以用牙签把泡扎破，一定要注意火候不要太大，火大了外皮炸糊了里面还是生的。

菜谱创建时间：2011-09-13 13:45:50