放心油条

作者： 幸福的蓝风车

油条是自己最喜欢的一种食物，但现在外面卖的油条让人吃得不放心，现在好了，自己喜欢的食物自己做，卫生、安全、吃了放心，实在好！

用料

• 面粉 500g
• 水 260g
• 小苏打 4g
• 无铝泡打粉 4g
• 油 少许
• 盐 8g
• 鸡蛋 1个

放心油条的做法步骤

步骤 1

把小苏打，无铝泡打粉加入260g温水中

步骤 2

在面粉中加入盐，鸡蛋拌匀

步骤 3

把步骤1加入2中，并加入少许植物油搅拌均匀，此时面团柔软

步骤 4

洗净双手，用手沾水提起面团用力由高往下摔打几次

步骤 5

放入盘中，面团表面涂少许油，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时以上。

步骤 6

取出冷藏松驰好的面团，擀成长条，并切条。

步骤 7

每两条叠放在一起，用筷子往中间一压。

步骤 8

放入油锅前还需捏紧两面条的两头，并稍微拉长后才可放入

步骤 9

放入油锅后要不断翻面，炸至金黄色即可。

步骤 10

完成。

放心油条的小贴士

1，放入冰箱冷藏是为了给面团松驰 2，把两个面条叠一起时不可再抹油，两头一定要捏紧否则炸下去的油条会分开 3，若家庭成员少可减少用量

菜谱创建时间：2015-01-09 09:10:53