妈妈牌炝炒娃娃菜

作者： 喵薄荷呀

从小给娘亲放火时偷学来的菜我都叫它为妈妈牌~~~ 一直在犹豫要不要写这个菜谱，因为这个味道只属于家乡只属于娘亲的味道，少了从家乡带来的剁椒就做不出这个味道了~~ 不过觉得太美味啦，忍不住还是分享出来~~ 家乡在江西，江西的厨友们应该都对家里的剁椒印象很深刻的，在我们家乡，冬天到了几乎家家户户做菜用的辣椒都是剁椒，特别美味，这样剁椒的味道是超市那些剁椒不能代替的~~~ 其实这个菜也是自己随性做的，那天看家里还剩下娃娃菜，不想浪费，就做出了这么道菜~~ 哎呀呀，话有点多，开写菜谱啦~~ 从家里带来的剁椒没有拍照，下次有时间拍个照分享出来~~

用料

• 娃娃菜 1棵（尽量选叶子比较少的）
• 姜丝 按自己的喜好放适当的量就好啦
• 妈妈牌剁椒 2汤匙（这一款剁椒是微辣型的，所以我放的比较多）

妈妈牌炝炒娃娃菜的做法步骤

步骤 1

娃娃菜按一瓣一瓣掰开洗净后斜切成小块

步骤 2

锅烧热，放适量的油，加姜丝烧热油后就倒入娃娃菜爆炒啦

步骤 3

娃娃菜稍稍断生后加入妈妈牌剁椒继续翻炒

步骤 4

娃娃菜叶子变软后就可以出锅啦（不要翻炒太久哦，久了娃娃菜的梗就不脆啦，另外，因为剁椒本身就有盐，而且我放的剁椒又比较多就没有加盐）

步骤 5

可以开动啦，那天是一人食，前一天晚上炖的排骨汤，再加个冬季的甜红薯，吃的好满足~~~ （终于写了第一个菜谱，晚安啦，祝大家好梦）

菜谱创建时间：2015-01-08 22:48:09