过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子

作者： 苏苏爱美食

面包虽然是西式面点，我们却爱中西结合，里面包上传统的蜜豆，每一个小面团都取6克，取意六六大顺，形状浑圆可爱，再用圆形挞模来烤，上面刷一层蛋液，烤得金黄油亮的，真真变成了财源滚滚的金钱包。 这个方子虽然是直接法，但是却不输于各种种类做法，绝对值得收藏。做出来的面包柔软拉丝，非常好吃。过节的时候，不妨动手，为家人为亲朋做一些【财源滚滚的金钱包】，借此吉言，让我们来年钱袋鼓得满满的。

用料

• 面包材料：高粉 260g鸡蛋50g
• 淡奶油50g
• 牛奶50g 糖40g 盐3g酵母4g
• 黄油35g
• 面包馅料：蜜红豆适量

过年要做【财源滚滚的金钱包】——值得收进焙烘笔记的方子的做法步骤

步骤 1

1、将面包材料中除黄油以外的所有材料放一起揉成光滑面团，再放黄油一起揉至拉出薄膜，进行第一次发酵。

步骤 2

2、发好的面团进行排气分成每个6克的小面团盖保鲜膜松驰15分钟，取一个小面团放手里摁扁。

步骤 3

3、放上适量的蜜红豆，捏紧收口滚圆。

步骤 4

4、圆形挞模提前涂上一层薄薄的黄油，把滚好的小面团摆整齐进行第二次发酵。

步骤 5

5、好的面团上刷一层蛋液，烤箱预热180度烤15分钟即可。

菜谱创建时间：2015-01-08 06:49:07